Les éleveurs

Les éleveurs du Chardon travaillent dans le respect du bien-être animal ! Leurs animaux pâturent en extérieur la majorité de l’année, et sont nourris avec des fourrages produits sur les fermes. Les races sont choisies pour leur rusticité et pour leur qualité, plutôt que pour leur productivité. Vous trouverez au Chardon la viande sous-vide (poulets, pintades, bœuf, porc, veau, agneau, brebis), et de la viande de porc et de la charcuterie à la coupe le vendredi et le samedi.